俗语有言,吃有吃相,睡有睡相,饮茶也如此。

喝茶成为壶友们日常生活习惯,也是待客的必需,喝茶也被称为品茗,其中不单是喝茶的味觉享受,也含有喝茶最基本的礼仪。

特别是如今饮茶也成为一种社交文化的时候,注意这些礼仪是十分重要的。

这里和壶友们分享倒茶礼仪与饮茶礼仪。

倒茶礼仪

1.茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。

冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是备与客人的杯子,放置不用难免沾上灰尘,在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。

这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。

取茶前可以询问一下客人想喝什么茶,比较讲究的话,可以备茶荷,取茶之后与客人观赏、交流茶叶。

2.取茶要适量

根据宾客人数来选用壶型、投茶适量,这样冲泡的茶水不会太浓或者太淡。

假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的喜好冲茶。

3.倒茶须注意

倒茶有「高冲水,低斟茶」之说,讲究的就是要注意不得溅出茶水。

斟茶时只斟七分即可,太满容易溢出,客人也不便于握杯,容易烫到。

倒茶要注意「先长后幼、先客后己」的顺序

倒茶时要将壶口尽量对向自己,防止茶水溅向客人。

尽量做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公平,无厚此薄彼之义。

第一泡多为洗茶用,不应倒与客人喝茶。

泡茶期间,如有新客至,则需要换茶,以示尊重。

4.端茶要得法

须双手端茶以示尊重,同时注意不可用手指捏住杯口边缘。

这样显得不卫生,也容易引起客人反感。

端茶时最好将茶盏放置于客人右手上方,便于客人端拿。

以柄对客

另外茶桌上,紫砂壶的摆放最好将柄对向客人。

「礼记·少仪」有言

「尊壶者,面其鼻」

此为敬客之意。鼻即为壶柄的意思。壶口与壶柄前后相对,以柄向客,示以客为尊。

这虽然都是一些极小细节,亦是自身修养的体现,碰到懂的人更是会对你好感稍增。

谢茶礼仪

谢茶礼也叫做叩手茶礼,表示感谢的意思。

叩手礼在倒酒倒水都是适用的。

即当别人为你添水倒茶时,以手指敲击桌面回应表示感谢。

晚辈向长辈表示感谢:五指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。

对长辈表示

平辈之间表示感谢:食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

平辈间表示

长辈向晚辈表示感谢:食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。如特欣赏晚辈,可敲三下。

对晚辈表示

注:前两种动作应该舒缓且严谨,切不可急促而轻浮

喝茶是中国民族文化的精华之一,虽然现在喝茶是一件十分普通的事情

但在与茶友一起喝茶的时候,注意这些喝茶的礼仪,可以避免很多不必要的尴尬,也不会失礼于人。

为大家梳理了这些礼仪,希望大家在日常生活中也能用到。

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