凤凰单枞属于乌龙茶。产于广东潮州凤凰镇洞茶花区。这个地区靠近东海,气候温暖,雨量充沛。茶树都生长在海拔1000米以上的山区。这里常年云雾缭绕,空气湿润,昼夜温差大。年平均气温22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,富含有机质和多种微量元素,有利于茶树的发育和茶多酚、芳香物质的形成。凤凰山茶农选种种植经验丰富。大单枞茶树3000多棵,都是百年以上,性状奇特,品质优良。每棵树都有榕树那么高,每株每年产10多斤干茶。

相关物种

姜花香单枞,又名“通天香单枞”,因其姜香突出,香气冲天,被茶农称为“通天香杉”。是凤凰单枞十大珍贵蜜香冷杉之一,单株产量1kg以上。1993年、1996年,每公斤成交价超过万元。无性系,小树,中叶,中生植物。山茶属是二倍体物种。

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