俗话道,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。最开始听到这句话时,我还百思不得其解。作为饮品的茶叶,为啥能和另外6样排在一起?直到后来逐渐了解茶叶的历史,以及中国的茶文化,不由得对茶叶油然而生几分敬意。咱们国家是茶的故乡。据说早在神农时期,勤劳智慧的中国人,就已经发现了茶叶。

如今,茶叶不再只是作为饮品而存在,更是一种精神文化的象征。虽说大家对茶并不陌生,但是有关茶叶的一些知识,不少人却是一脸懵。比如问大家,茶叶是否有保质期?保质期为多久?家中放了3年之久的普洱茶、红茶、白茶,还能放心喝吗?在面对这一系列有关茶叶的问题时,相信很多朋友是一头雾水。那今天,懒喵就跟大家聊聊有关茶叶的话题,一起把上面提到的问题解决个明明白白。茶叶保质期为多久?平时去挑选茶叶时,个别商家会说,茶叶放越久越好,有些甚至还会夸张到能放百年以上。为此,给很多朋友造成个误解,认为茶叶是没有保质期的。其实,作为食品的茶叶,也是有保质期的,并且茶叶的类型不同,保质期也是不一样的。下面,懒喵就以中国六大茶类—绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶为例,跟大家逐一说说它们的保质期:

1、绿茶-保质期最短绿茶属于未发酵茶,对保存方法要求较高,保质期在这6大茶类中也是最短的。绿茶茶叶中含有的叶绿素、酯类、维生素C等成分,在和空气接触后,非常容易发生氧化反应。氧化后的绿茶,无论是香气还是口感,都会大打折扣。一般来说,如果是未开封的绿茶,保质期一般在1年左右,保存不当的话,很可能8个月开始,就出现发黄、变味等情况了。如果是开封后的绿茶,建议大家在1个月内饮完。放的时间越久,绿茶的香气会散得越彻底。

2、黄茶-跟绿茶差不多黄茶属于轻发酵茶,制作工艺跟绿茶差不多,只是在绿茶工艺的基础上,多增加了一道“焖黄”的工艺,因此,它的保质期跟绿茶差不多,也就略长一点,同样属于不适合久放的茶叶。一般来说,黄茶的保质期在1年到1年半左右,存储不当很容易被氧化。

3、青茶(乌龙茶)-和发酵程度密切相关青茶,就是我们常说的乌龙茶,它属于半发酵茶,品种较多。根据发酵程度的不同,青茶的保质期也略有差异。如果是发酵程度较轻的青茶,保质期跟绿茶差不多,一般在1年左右。如果是发酵程度较重的青茶,保质期可达3年之久。像青茶里面,有些品种是经过“炭焙”工艺处理的,即在传统青茶的基础上,再次用木炭进行5-12小时以上的炭焙。这种炭焙青茶喝起来带有浓郁的炭火香味,保质期也要比一般的青茶长一些。

4、红茶-密封3年内红茶属于全发酵茶,保质期要比前面提到的绿茶、黄茶、青茶长一些。红茶的保质期,和它的包装方式密切相关。如果是散装的红茶,比较不耐放,保质期一般在18个月左右;如果是袋装红茶,一般能放2年左右;如果是密封的罐装或铝箔纸装,能放2-3年左右。还有少数100%发酵的红茶,经过了特殊工艺处理,可以放5年以上,当然,这只是少数。

5、白茶-可久放茶叶界有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,它指的正是白茶。一般的茶叶,放的时间越久,茶叶中的香味会逐渐消失殆尽。而白茶则不同,存储的时间越长,茶叶中的香气越发醇正。存放5年以上的白茶,就可以算是老白茶了。老白茶的香味,清幽中带着淡淡的中药香味,茶性会由凉转温,亦茶亦药。因此,对于品质好的白茶来说,具有“越陈越香”的特点,有些甚至能放30年以上。当然,这一切的前提是要存储得当,不然也放不久。

6、黑茶-保质期最长在中国六大茶类中,保质期最长的,要属黑茶,并且具有越陈越香的特点。存放10年左右的黑茶,其实是最适合品饮的时期,这时候的茶性较温和,香气纯正,口感也是醇厚甘甜。黑茶里还有生茶和熟茶之分,我们拿普洱茶来举例。如果是生的普洱茶,保质期一般在5-10年左右,放的时间越久,茶叶越香。如果是熟的普洱茶,因为经过特殊发酵,保质期可达15年以上,存放越久,茶叶口感会越顺滑。只要存放得当,黑茶不仅不会变质,还会提高茶叶的品尝和收藏价值。

由上可知,茶叶是有保质期的,具体保质期的长短,要根据茶类来定。此外,茶叶的保存方式和方法,也会直接影响到茶叶保质期的长短。放了3年的茶叶,还能放心喝吗?再回到文章开头提到的问题,家中放了3年之久的普洱茶、红茶、白茶,还能放心喝吗?这就要看具体的茶叶种类,和我们采用的存放方式。如果是普洱茶或者是白茶,放了3年左右,如果存放方法得当,还是可以放心喝的。如果是红茶,放超过3年,就不建议大家喝了。在辨别茶叶是否过了保质期,或者能不能放心喝时,大家可以观察下茶叶的状态,闻闻茶叶的气味。如果茶叶变色,或者有发霉的情况,就不建议喝了。如果茶叶闻起来有陈味,这时候的茶叶也不好喝了。

作为食品,茶叶也是有保质期的,并不是放的时间越长越好。如果是绿茶、黄茶、青茶、红茶这类茶叶,大家尤其要注意保质期,因为放的时间越长,气味和口感都会流失掉很多。如果是白茶、黑茶,只要存储方法得当,保质期要长很多,并且具有越陈越香的特点。此外,像茶叶的包装方式,存放的温度、湿度,以及茶叶自身的品质,都会直接影响着茶叶的可存放时间。用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,可以随手点个关注噢~举报/反馈分享好友分享好友。

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